Laura Mongiello

Presidente Ordine Tecnologi Alimentari di Basilicata e Calabria

Esperta di qualità e sicurezza Alimentare. Vive il contrasto allo spreco come dovere professionale e soprattutto come impegno etico.

Nel settore agroalimentare gli ambiti di intervento per ridurre lo spreco di cibo sono molteplici. L’anno 2018 potrebbe essere l’anno  giusto per investire sulla Ristorazione Collettiva, che rimane ancora un

Quali sono le informazioni da leggere sull’etichetta di un alimento? Tra le informazioni importanti presenti in etichetta ci sono la data di scadenza e  il TMC (Termine Minimo di Conservazione) Il Termine